Bí đỏ có còn gọi bí rợ bí ngô Loại cây dây leo có tua cuốn ưa leo giàn bò trên mặt đất ra nhiều trái có nơi trồng chủ yếu lấy ngọn lá non làm rau ăn. Toàn bộ cây bí đỏ có thể vừa làm rau vừa làm thuốc chữa được nhiều chứng bệnh hiệu quả. Quả bí xanh thường xào thịt, xào mỡ, nấu canh. Quả bí chín hầm với các loại xương thịt động vật hoặc nấu với đậu phụng… Bông bí, ngọn bí xào tỏi, nấu lẩu, luộc chấm với nước mắm rất ngon bổ hợp khẩu vị nhiều người.
Chế biến món ăn từ bí đỏ chữa đau đầu
Canh bí đỏ hầm đậu phộng
Một món ăn khác, cũng rất tốt cho người mắc bệnh đau đầu, dễ thực hiện: bí đỏ hầm đậu phộng.
Nguyên liệu chính:
+ Bí đỏ 500g
+ Xương hầm 400g
+ Đậu phộng 200g
+ Rau ngổ và gia vị vừa đủ.
Chế biến:
- Xương rửa sạch, ướp với gia vị vừa đủ, hầm chín mềm cùng đậu phộng
- Sau khi chín, thêm rau ngổ và nêm gia vị vừa ăn. Nhiều người có thể không thích món ăn từ bí đỏ chữa đau đầu này bởi mùi hương của rau ngổ.
Canh bí đỏ thịt nạc
Nguyên liệu chính:
+ 400g cùi bí đỏ
+ 200g thịt nạc
+ Gia vị vừa đủ, mùi tàu và hành lá.
Chế biến:
- Bí đỏ rửa sạch, cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
- Thịt nạc băm nhỏ, nêm gia vị và xào chín tới.
- Thêm nước và bí đỏ đã cắt vào phần thịt vừa xào, đun sôi và om cho bí chín mềm.
- Cho thêm hành lá và mùi tàu và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý: Những thông tin trên cho thấy bí đỏ có khá là nhiều tác dụng, nhưng ăn nhiều bí đỏ có thể gây rối loạn tiêu hóa do hàm lượng chất xơ của bí đỏ cao. Phản ứng dị ứng đã được báo cáo trong một số trường hợp do ăn bí đỏ, với các triệu chứng như đau bụng, khó thở, nôn... Nhưng những dấu hiệu dị ứng này chưa được phát hiện ở phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai nên ăn bí đỏ với số lượng hợp lý gồm chè bí, canh bí, bí xào, bí ngô luộc... Sẽ có lợi cho thai kỳ. Tránh ăn quá nhiều để hạn chế những tác dụng phụ không mong muốn.
http://suckhoe.vn/suc-khoe/bi-do-chua-dau-dau-hieu-qua-qua-nhung-mon-an-don-gian.html
Theo Phạm Minh Phượng / Sức khỏe
Không có nhận xét nào:
Write nhận xét